Airbus presentó una nueva solución denominada Smart Catering, diseñada para ayudar a las aerolíneas a reducir el desperdicio de alimentos y bebidas en cabina mediante herramientas basadas en inteligencia artificial.
El sistema utiliza cámaras instaladas en tabletas o dispositivos móviles de la tripulación para registrar en tiempo real el consumo de comidas y bebidas durante el servicio. Con ello, las aerolíneas pueden conocer con mayor precisión qué productos se consumen, cuáles sobran y cómo ajustar futuras cargas de catering, afirmó el fabricante.
Además del monitoreo de inventario, la plataforma ofrece información sobre ubicación de productos en los trolleys, disponibilidad en cabina y datos relacionados con alergias o nutrición, con el objetivo de facilitar las tareas de la tripulación y optimizar la atención al pasajero.
Airbus indicó que las pruebas realizadas en 2025 mostraron potencial para lograr reducciones de dos dígitos en desperdicio prevenible asociado al catering a bordo. La compañía exhibe esta tecnología durante la Aircraft Interiors Expo 2026 en Hamburgo, como parte de sus iniciativas enfocadas en eficiencia operativa y sostenibilidad.